鉴别葡萄酒的优劣

如何鉴别葡萄酒优劣

过年了，我们总想给家人买一些礼物。于是微信朋友圈炸了，朋友们趁此机会大肆宣传自己所代购的海外商品，比如说：葡萄酒！

但是葡萄酒价格参差不齐，有些葡萄酒的质量更是难以保证。那怎么样才能确保自己买的葡萄酒酒是正宗进口葡萄酒呢？我们向你们推荐三种简单的方法：

（一）看外观法

1.辨别原瓶进口红酒，可以从瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口红酒的瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有“滤渣”功能。

2.看瓶身标签上的条形码，69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。

3.原瓶进口红酒一般为铝质盖帽，优质的红酒瓶塞一般为橡木瓶塞。

4.海关规定，进口红酒除在酒瓶正面贴进口国正标外，同时须在背面贴中文背标。

（二）开瓶验酒法

1.看酒液：看红酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，若酒质变坏，颜色有浑浊感。

2.看酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

3.闻酒味：好的红酒有混合果香味的复合型多层次气味，不会掺杂呛鼻的酸涩或腐败味道。

4.试口感：将红酒醒酒后倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否清澈饱满。品尝第一口酒后，酒液经过喉头时，正常红酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

（三）纸巾实验法

将少量红酒滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下均匀的红色痕迹，则表示酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但不均匀，则酒不够纯正。如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有掺假可能。